Zitronen - Streuselkuchen

für alle, die gerne Zitronen essen

Für die Streusel Zitronenschale, Mehl, Zucker, Eigelb , Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Für den Rührteig die Zitronen heiß waschen , trocken tupfen. Die Schale abreiben , den Saft auspressen.
Zitronenschale, Butter, Zucker, Salz cremig rühren. Nach , nach die Eier einarbeiten. Mehl, Speisestärke sowie Backpulver mischen , mit dem Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft:155°C) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig darauf streichen. Die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1	Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
200g	Mehl
80g	Zucker
1	Eigelb
120g	Butter, flüssige
2	Zitrone(n), unbehandelte
250g	Butter
250g	Zucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
250g	Mehl
120g	Stärkemehl
3TL	Backpulver
	Puderzucker zum Bestäuben

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