Currysoße, einfach

schmeckt gut zu Hühnchen oder Pute

Butter mit dem Curry in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren, durchschwitzen. Vorsicht, darf keine Klumpen bilden. Mit der Brühe unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen angießen , 8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Das Eigelb mit der Sahne vermischen , anschließend mit der Soße mischen. Noch etwas weiter köcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Schmeckt gut zu Hühnchen oder Pute mit Reis.

Zutaten

3EL	Butter
2TL	Currypulver
3EL	Mehl
½Liter	Hühnerbrühe
1	Eigelb
8EL	Sahne
	Salz und Pfeffer, weißer

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