HomeRucola - Salat mit Pinienkerne und Parmesan
Rezept für Rucola - Salat mit Pinienkerne und Parmesan
Essig, Öl, Salz, Pfeffer verrühren , die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
Rucola mit der Essig-Öl-Mischung vorsichtig vermengen , auf drei Tellern anrichten.
Zum Schluss die Pinienkerne , den frisch gehobelten Parmesan darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Rucola |
| 2EL | Balsamico, (dunkel) |
| 2EL | Olivenöl oder Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | Pinienkerne |
| 50g | Parmesan, (am Stück) |
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