Crema Catalan, ganz einfach

Rezept für Crema Catalan, ganz einfach

Die Eier trennen, die Vanilleschote auskratzen, die Schale einer halben Zitrone reiben, ca. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.

Milch, Eigelb, Zucker , die Vanille langsam erwärmen, die Zitronenschale dazugeben. Unter starkem Rühren die Stärke hinzufügen, bis die Masse stockt.

In flache Schälchen füllen , abkühlen lassen, bis Sie lauwarm sind. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen , mit einem Brenner (gibts im Baumarkt) den Zucker schön braun karamellisieren. Kristallzucker geht alternativ auch.

Zutaten

½Liter	Milch
4	Eigelb
1EL	Speisestärke
½	Zitrone(n), unbehandelt
100g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net