HomeThai - Fisch vom Grill
würzige Abwechslung beim Barbecue
Die Filets werden nun gesalzen , ganz leicht gezuckert. In einem Schraubglas oder Shaker werden Öl, Austernsauce, Kreuzkümmel, Zitronensaft , Currypaste miteinander vermengt. Je länger , intensiver geschüttelt wird, desto länger bleibt der emulsionsartige Zustand der Marinade vorhanden (Vorteil für das Marinieren).
Die Marinade auf den Fisch auftragen , mindestens 2 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend auf den heißen Grill legen , von jeder Seite ca. 2-3 Minuten garen. Da der Fisch schlecht gewendet werden kann, bietet es sich an, ihn in Alufolie einzuwickeln.
Dazu gibt es Reis oder Brot, Weißwein oder Bier.
Tipp: Wer hat, kann auch die sehr praktischen Fischwender verwenden. Für Fischfans lohnt sich die Anschaffung!
Hinweis: Man kann die Grillauswahl natürlich mit Fleisch erweitern.
