Geos Elisenlebkuchen

feines Lebkuchenrezept eines Konditors, ergibt ca. 35 Stück

Oblaten spalten. Eiweiß steif schlagen, Zucker nach , nach einrieseln lassen , kurz weiterschlagen. Restliche Zutaten vorsichtig unterheben.
Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen , jeweils 9 der Oblatenhälften darauf legen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben , auf die Oblaten spritzen. 10 Minuten backen, auskühlen lassen , mit Kuvertüre überziehen.

Zutaten

225g	Eiweiß, (ca. 6 Eier)
375g	Zucker
60g	Marzipan - Rohmasse
40g	Aprikosenkonfitüre
40g	Honig
50g	Orangeat
50g	Zitronat
200g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mehl
8g	Lebkuchengewürz
10g	Hirschhornsalz
20	Oblaten, 70mm Durchmesser
400g	Kuvertüre

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net