HomeGyros überbacken mit Metaxasauce
Rezept für Gyros überbacken mit Metaxasauce
Die Zwiebel schälen , in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen , in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Zucchini waschen , in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Pilze, Zwiebeln, Paprikastreifen , Zucchini hinzugeben , 5 Minuten mitbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce separat zubereiten. Dafür 200 ml Wasser erhitzen , 2 TL Brühe darin auflösen. Mit 20 g Mehl glatt rühren , aufkochen lassen. 25 ml Metaxa, 1/2 Becher Schmand , 1 TL Gyrosgewürz hinzugeben , nochmals unter Rühren aufkochen lassen.
Die Fleisch-Gemüse Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce drüber gießen , den geraspelten Käse darauf verteilen. Nun in den Backofen schieben , 30 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Pommes oder ein griechischer Tomatenreis.
Zutaten
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