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geröstetes Weißbrot mit Tomate
Das Weißbrot in dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben im Backofen ca. 20 Minuten trocknen. Herausnehmen , auf eine Platte legen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser kurz überbrühen , häuten. Anschließend vierteln , entkernen. Den Knoblauch schälen , klein schneiden. Zusammen mit den Kräutern , den Tomaten im Mixer kurz pürieren (es können ruhig noch kleine Tomatenstückchen übrig bleiben!), anschließend salzen, pfeffern , Olivenöl zugeben.
Das Püree auf den gerösteten Brotstücken verteilen. Mit Thymianblättchen , grob geraspeltem Feta-Käse bestreuen , sofort servieren.
Zutaten
| 1 | Weißbrot |
| 500g | Tomate(n) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Oregano, getrockneter |
| 7TL | Basilikum, getrocknetes |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Thymian, frischer |
| 100g | Feta-Käse |
| Salz | |
| Pfeffer |
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