HomeKartoffel - Apfel - Rösti mit Lachs
Rezept für Kartoffel - Apfel - Rösti mit Lachs
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, aus der Teigmasse kleine Röstis formen , goldbraun ausbacken, diese auf Küchenpapier abtropfen lassen , warm stellen.
Die Créme fraîche mit dem Meerrettich verrühren , mit Salz, Pfeffer , Limonensaft abschmecken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Nun den zweiten Apfel in dünne Scheiben schneiden, den Rucola waschen , trocken schleudern.
Die Röstis nun mit etwas Créme bestreichen, eine Scheibe Lachs auflegen, dann etwas von den geschnittenen Lauchzwiebeln darüber, pfeffern , mit etwas Rucola , Apfelscheibchen servieren.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| 2 | Äpfel |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Crème fraîche |
| 1EL | Meerrettich, geriebener oder Kräuterquark |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1Bund | Rucola |
| 200g | Lachs, geräuchert |
| Limettensaft | |
| Salz und Pfeffer |
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