HomeFladenbrot aus Vollkornmehl
Ergibt ca. 16 Stück
60 g Mehl, Zucker, Salz, Hefe , Wasser vermischen. Abgedeckt an einem warmen Platz stellen, bis sich Blasen bilden.
Dann diesen Ansatz , restliches Mehl, Paprika , Maismehl in eine Schüssel geben, Öl hinzufügen. Einen festen Teig herstellen , kneten, bis er glatt ist. Abgedeckt für 20 Minuten an einem warmen Platz stellen.
Den Teig in 16 Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen , flach drücken. Fladen auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Ei bestreichen , mit Sesam bestreuen. Abgedeckt beiseite stellen, bis der Teig aufgegangen ist. Dann 12 Minuten backen.
Zutaten
| 300g | Mehl, Vollkornmehl |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 1Pkt. | Hefe, (Trockenhefe) |
| 300ml | Wasser, lauwarmes |
| ½TL | Paprika, edelsüßer |
| 40g | Maismehl |
| 1EL | Öl |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 2EL | Sesam |
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