Johannisbeerlimes

Rezept für Johannisbeerlimes

Wasser , Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zuckerwasser wieder abkühlen lassen. Johannisbeeren entstielen, waschen , mixen (Ich nehme dazu den Thermomix). Die gemixten Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, damit die Kerne zurückbleiben. Ich drücke sie mit dem Holzstampfer durch den Tupperware Handseiher, das geht prima. Fällt mal ein Kernchen mit durch ist das nicht so tragisch. Beim Durchsieben etwas Wodka in das Sieb gießen, so lässt es sich schneller durchdrücken. Zu den durchgedrückten Johannisbeeren den Wodka, Zitronensaft , Zuckerwasser gießen , alles gut verrühren. Fertig!

Ergibt ca. 2,4 Liter.

Johannisbeerlimes lässt sich prima in Plastikflaschen einfrieren. Sehr lecker auch über Vanilleeis.
Sehr lecker mit Sekt aufgegossen oder einfach eisgekühlt pur genießen.

War eine Erfindung aus der Not heraus, weil man ja manchmal nicht mehr weiß wohin mit all den Johannisbeeren. Gute Alternative zum leckeren Erdbeerlimes.

Zutaten

800g	Johannisbeeren, rote
450ml	Wasser
450g	Zucker
700ml	Wodka
100ml	Zitronensaft, am besten frisch gepreßt

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