Quarkklöße

aus Oma Helgas Kochbuch

Den Quark mit den Eiern , dem Salz verrühren. Nach , nach das Mehl zugeben, bis die Masse sich leicht mit einem Esslöffel zu mittleren Nocken abstechen lässt.

Wasser (reichlich) mit etwas Salz zum Kochen bringen, dann den Herd auf kleine Flamme schalten. Mit einem Esslöffel Nocken abstechen , mit dem Löffel in das Wasser halten. Die Klöße lösen sich vom Löffel. So lange im Wasser köcheln lassen, bis sie oben schwimmen. Dann mit einer Schaumkelle die Klöße herausnehmen , etwas abtropfen lassen.

Freunde reichen dazu Kirschsuppe, Heidelbeersuppe oder gekochtes Backobst.

Zutaten

500g	Quark
3	Ei(er)
1Prise	Salz
4EL	Mehl (kann auch etwas mehr oder weniger sein)

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