Grünkernbratlinge

Rezept für Grünkernbratlinge

Grünkern mit der gekörnten Gemüsebrühe , 300 ml Wasser verrühren. Bei ganz schwacher Hitze aufkochen , etwa 15 Minuten ausquellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Das Getreide im offenen Topf ausdampfen lassen.
Die Zwiebel schälen , fein hacken. Die Sahne, die Eier, die Zwiebel, den Majoran , die Petersilie unter den gequollenen Grünkernschrot rühren. Die Masse mit Muskat, Pfeffer , Salz abschmecken , kalt werden lassen.

Aus dem ziemlich feuchten Teig Küchlein formen. In etwas erhitztem Fett portionsweise auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

Zutaten

280g	Grünkern, geschrotet
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1	Zwiebel(n)
6EL	Sahne
2	Ei(er)
½TL	Majoran, getrockneter
2EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
	Fett
	Muskat
300ml	Wasser

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