Haferflocken - Honig - Muffins

reicht für ca. 12 Stück

Für den Teig Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Puderzucker durchsieben , dazugeben. Honig, Eier, Öl , Milch in der angegebenen Reihenfolge zufügen. Die Zutaten mit dem Mixer (Rührbesen) zu einem glatten Teig verarbeiten , 150 g der Haferflocken unterheben. Anschließend mit Hilfe von 2 Teelöffeln in Papierförmchen oder in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech zu 2/3 füllen. Nun die Muffins mit den restlichen Haferflocken bestreuen (ich nehme immer ein bisschen mehr wie 25 g) , in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
100g	Puderzucker
3EL	Honig
2	Ei(er)
100ml	Öl
75ml	Milch
175g	Haferflocken, zarte

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