Tomaten - Zucchini - Kuchen

Vegetarisch

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beides mit Mehl , 1/2 TL Salz glatt verkneten. Zugedeckt zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Hefeteig durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen. Einen ca. 2 cm hohen Rand stehen lassen.

Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Tomaten , Zucchini waschen , in Scheiben schneiden, abwechselnd auf den Teig legen. Salzen , anschließend mit Käse bestreuen. Eier , Frischkäse oder Creme fraiche , Majoran verrühren, dann über den Belag gießen , im Ofen auf der mittleren Schiene 40 Min. backen.

Zutaten

70g	Butter
¼Würfel	Hefe
250g	Mehl (550 oder 1050)
500g	Tomate(n) (Eiertomaten)
500g	Zucchini
80g	Mozzarella, 8,5 % (gerieben)
2	Ei(er)
100g	Frischkäse, natur, 17 %ig oder Crème fraiche
	Majoran
	Salz

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