HomeSpaghetti Lauch - Carbonara
schnell
Bacon bzw. Frühstücksspeck fein würfeln. Lauch putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen , fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen , den Speck darin auslassen. Dann Lauch , Knoblauch zufügen , einige Minuten mitdünsten. Inzwischen Eier mit Sahne verrühren, mit Pfeffer würzen. Heiße Nudeln in der Speck-Lauch-Mischung wenden , dann die Eier-Sahne unterheben. So lange gut mischen, bis die Eier-Sahne gestockt ist. Zum Schluss geriebenen Parmesan mit untermischen oder erst später auf dem Teller darüber streuen (je nach Wunsch).
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 200g | Bacon bzw. Frühstücksspeck, in dünne Streifen geschnitten |
| 2Stange/n | Lauch |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | süße Sahne |
| Pfeffer | |
| 100g | Parmesan, geriebener |
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