Überbackener Vier - Schichten - Auflauf

Rezept für Überbackener Vier - Schichten - Auflauf

Kartoffeln waschen, ungeschält ca. 10 Min. kochen, abgießen, auskühlen lassen, pellen , in Scheiben von 5 mm schneiden.

Für die Bechamelsauce im Topf Mehl in die zerlassene Butter einrühren. Milch, saure Sahne , Brühe dazu geben, ca. 5. Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer , Senf abschmecken.

Paprika vierteln, entkernen, waschen , in Rauten schneiden.
Sauerkraut sehr gut abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Auflaufform gut einfetten.

Zwiebel schälen , würfeln. In der Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Hackfleisch dazu geben , anbraten. Kräftig mit rosen- , edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian , Majoran würzen.

Je die Hälfte der Kartoffelscheiben, des Sauerkrauts, des angebratenen Hackfleisches , der Paprikastücke schichtweise in eine Auflaufform geben. Nochmals so fortfahren, bis die Zutaten aufgebracht sind.
Den Auflauf mit der Bechamelsauce begießen, Mozzarella-Scheiben darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca. 50-55 Min. überbacken.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), rot
400g	Kartoffeln, festkochend
400g	Hackfleisch, gemischt
400g	Sauerkraut
2	Zwiebel(n)
5EL	Olivenöl
2EL	Butter
4EL	Mehl
200ml	Milch
200ml	saure Sahne
200ml	Brühe
2EL	Senf, mittelscharf
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, rosenscharf
	Cayennepfeffer
1EL	Thymian, getrocknet
1EL	Majoran, getrocknet
2Kugel/n	Mozzarella
	Butter, zum Einfetten

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