HomeDreadys Kokostraum im Lac dOrange
cremiges Kokos-Joghurt-Gelee mit Mandarinen-Pfirsichsauce
Kokosmilch , Joghurt in eine Schüssel geben , glatt rühren. Kokosraspeln, Vanillezucker , Kakaopulver nacheinander hinzugeben , gut verrühren. Zum Schluss Gelatinepulver einrieseln lassen , gut rühren.
In Gläser, Espressotassen o.ä. füllen , ca. 5 St,en gut kühlen. Das Gelee sollte auf keinen Fall weniger als 2-3 St,en gekühlt werden.
Mandarinen-Pfirsichsauce:
Mandarinen einschneiden , Saft auspressen. Pfirsichsaft hinzugeben.
Saft in einen Topf geben (ein wenig zurückbehalten) , erhitzen.
Währenddessen in den restlichen Saft die Speisestärke einrühren , lösen, sobald der Saft beginnt zu kochen, den Rest hinzugeben , mitkochen, bis das Ganze eindickt , eine Sauce entsteht. Limettensaft hineinpressen, mit etwas Zucker süßen, Curry hinzugeben , abkühlen lassen.
Zum Anrichten die Sauce auf einen Teller geben, das in Form gebrachte Gelee auf dem Saucenspiegel anrichten , r, herum Früchte verteilen, z.B. Kiwischeiben , Pfirsichspalten oder Erdbeerscheiben. Evtl. mit ein wenig Zitronenmelisse garnieren , sofort servieren.
Zutaten
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