Sommersalat mit grünem Spargel

Rezept für Sommersalat mit grünem Spargel

Spargel schälen, in m,gerechte Stücke schneiden , in Salzwasser in ca. 5 - 8 min. bissfest garen, anschließend abgießen , abkühlen lassen. Cocktailtomaten halbieren, Mozzarellakügelchen in Scheiben schneiden , alles mit den Spargelstücken mischen. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln , ein paar Minuten durchziehen lassen.

Als Hauptgericht oder Vorspeise mit Ciabatta servieren.

Getränkeempfehlung: ein leichter Weißwein oder Rosé.

Zutaten

1kg	Spargel, grüner
500g	Kirschtomate(n)
2Becher	Mozzarella, kleine Kügelchen
	Salz und Pfeffer
3EL	Olivenöl

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