Knuspriger Kohlrabiauflauf

Rezept für Knuspriger Kohlrabiauflauf

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne so lange rösten, bis sie schön braun sind. Dann die Semmelbrösel mit in die Pfanne geben , mit etwas Butter bräunen. Sonnenblumenkerne , Semmelbrösel in ein Gefäß zum Abkühlen geben. Die Hälfte der Käseraspeln unter die Brösel heben.

Kartoffeln , den Kohlrabi schälen , raspeln. Die Kartoffel- , Kohlrabiraspel mit dem restlichen Käse mischen. In eine (bei Bedarf gefettete) Auflaufform füllen , abschmecken.Dann Jogurt, Sahne , Ei miteinander verrühren , nach Bedarf würzen. Das Joghurt-Gemisch über die Kohlrabi-Kartoffelraspel verteilen , darüber die Bröselmischung geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf dem unterstem Einschub ca. 30 bis 40 Minuten backen. Heiß servieren.

Zutaten

1großer	Kohlrabi (ca. 500 g)
500g	Kartoffeln, fest kochende
60g	Sonnenblumenkerne
50g	Semmelbrösel
1	Ei(er)
150g	Joghurt, fettarmer
100g	saure Sahne
200g	Käse (Edamer), geriebener
n. B.	Gewürze

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