HomeDreadys vom Feuer geküsste Ofenschnitzel
Rezept für Dreadys vom Feuer geküsste Ofenschnitzel
Tomaten, Paprika, , Feuerküsschen waschen, entkernen. Feuerküsschen in ganz feine Ringe schneiden, Tomaten vierteln , dann nochmals quer halbieren, Paprika in ganz feine Würfel schneiden, jedoch einen Teil übrig lassen , in gleichmäßige Streifen schneiden. Tomatenpaprika abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln , Knoblauch pressen.
Putenschnitzel unter kaltem Wasser abbrausen , auf Küchenpapier legen. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Chilipulver , ein paar Tropfen Tabasco beidseitig einreiben.
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen, Fleisch hineingeben, die Hälfte des Knoblauchs auf die Schnitzel verteilen , auf jeder Seite kurz vorbraten (ca. 1 Min je Seite).
Schnitzel herausnehmen, mit je zwei Scheiben Serranoschinken umwickeln , in eine gefettete Auflaufform geben.
Paprikastreifen darüber verteilen.
Erneut etwas Olivenöl erhitzen (vorher evtl. braun gewordenen Knoblauch aus der Pfanne entfernen!) , Feuerküsschen, Cocktailtomaten, Paprika, Tomatenpaprika , Zwiebeln anschwitzen, dann den restlichen Knoblauch hinzugeben. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver würzen. Weißwein angießen, alles weiter braten, bis der Weißwein verdunstet , das Gemüse weich wird, nur die Paprikawürfel sollen noch leicht (!) knackig sein. Dann Sahne angießen , aufkochen lassen.
Prise Zucker zu den passierten Tomaten geben, gemeinsam mit Chilisauce , Schmand einrühren, köcheln lassen. Oregano hinzugeben, abschmecken, , eine Prise Zimt (!) hinzugeben. Noch kurz weiter köcheln lassen, dann über das Fleisch gießen , im Ofen bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.
TIPPS:
- Wer mag, kann das Ganze noch mit Mozzarellascheiben oder Gouda überbacken, ist aber überhaupt nicht nötig, da es ohnehin schon sehr satt macht
- Mit Schnitzeln vom Kalb oder Schwein schmeckt es auch sehr gut.
- Dazu passen als Beilagen Weißbrot, Nudeln , Reis.
- Sehr lecker ist die Sauce ohne Fleisch auch einfach zu Nudeln als Hauptgericht.
Anmerkung:
Feuerküsschen sind kleine, sehr scharfe, rote Chilischoten.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
