Orangencreme

mit Quark und Creme fraiche

Eine Orange unter heißem Wasser gründlich abwaschen , mit einem Zestenreißer die Schale entfernen, dann beide Früchte auspressen.
Die Gelatine einweichen.
Den Quark mit dem Orangensaft, der Creme Fraiche, dem Likör , dem Puderzucker vermischen.
Von den Orangenschalen einen Teil für die Garnitur beiseite stellen, den Rest unter die Creme rühren. Die Gelatine in einem Topf auflösen , erkaltet unter die Creme heben.
Die Orangencreme in Portionsschälchen füllen , im Kühlschrank min. 3 Std. gelieren lassen.
Vor dem Servieren die Creme mit der restlichen Orangenschale verzieren.

Zutaten

2	Orange(n), unehandelte
4Blätter	Gelatine
500g	Quark
150g	Crème fraîche
4EL	Orangenlikör
5EL	Puderzucker

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