Baileys - Torte mit Mascarpone

ohne Gelatine

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Wasser sehr steif schlagen. Zucker , Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete , bemehlte Springform füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 150°C) etwa 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen , den Kuchen waagerecht halbieren.

Quark, Mascarpone, Baileys, San Apart, Zucker , Vanillezucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Creme heben. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Creme glatt darauf streichen , den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte ca. 3 St,en kalt stellen.

Dann den Tortenring lösen, die Sahne steif schlagen , die Torte damit einstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben , nach Belieben mit Schokolade verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
1EL	Wasser
75g	Zucker
1	Vanillezucker
50g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
300g	Quark, Magerstufe
200g	Mascarpone
125ml	Baileys Irish Cream (Whiskey-Sahne-Likör)
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Schlagsahne und 100 g San Apart (Gelatine- Ersatzmittel)
250g	Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen
	Kakaopulver
	Schokostreusel oder Schokochips

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