Buntes Wok - Allerlei mit Hähnchenfleisch

fettarm

Die Möhren schälen. Nach Belieben würfeln oder in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet würfeln , mit Mehl bestäuben. Die Shiitakepilze waschen , würfeln. Die Chilischote in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Chilischote , Knoblauch mit der Sojasauce , dem Zucker so lange in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Erdnussöl in einem Wok heiß werden lassen. Das Hähnchenbrustfilet abtupfen , darin anbraten, dann herausnehmen. Anschließend die Möhren , die Frühlingszwiebeln ca. 5-7 Minuten anbraten, nun die Shiitakepilze dazugeben , ebenfalls anbraten. Die Sprossen , die Ananaswürfel dazugeben. Das ganze mit dem Sojasaucengemisch ablöschen. Als letztes das Hähnchenbrustfilet dazu geben , eine Handvoll Cashewnüsse dazu geben.

Dazu passt Basmati.

Zutaten

1	Hähnchenbrustfilet
4	Möhre(n)
1Pck.	Sprossen (Mungobohnensprossen)
1kl. Dose/n	Ananas, gewürfelte
1Bund	Frühlingszwiebel(n) (alternativ Zuckerschoten)
4	Pilze (Shiitakepilze)
1	Chilischote(n), rote
1	Knoblauchzehe(n)
1Handvoll	Cashewnüsse, ungesalzene
1EL	Zucker
6EL	Sojasauce
1EL	Mehl
2EL	Öl (Erdnussöl)
etwas	Mehl zum Bestäuben

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