Couscous - Salat

Rezept für Couscous - Salat

Den Couscous nach Packungsangabe zubereiten. Dazu 250 ml Wasser mit 1 EL Öl , 1 TL Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Couscous einrühren , 2 Min. quellen lassen. Dann 2 TL Butter unterrühren , bei schwacher Hitze in 3 Min. fertig garen.

Salatgurke , Paprikaschote schälen bzw. putzen , in kleine Würfel schneiden. Den Mais im Sieb abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen , sehr fein würfeln oder pressen. Schnittlauch , Petersilie fein hacken. Alles unter den Couscous geben. Zum Schluß Mayonnaise, Salz, Pfeffer , Kräuter der Provence untermengen. Bis zum Verzehr mindestens 3 St,en ziehen lassen.

Eignet sich hervorragend zur Zubereitung am Vortag.

Zutaten

250g	Couscous
1Dose	Mais
1	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Petersilie
n. B.	Schnittlauch
1EL	Kräuter der Provence
	Mayonnaise
	Salz
	Pfeffer
250ml	Wasser
2TL	Butter

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