Südfranzösisches Gratin

Rezept für Südfranzösisches Gratin

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen , das Rinderhackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel sowie den Knoblauch häuten , in feine Würfel schneiden , mit andünsten. Alles zwischendurch gut umrühren, so dass kleine Fleischbällchen entstehen.
Die Zucchini sowie die Aubergine waschen. Die Zucchini in Scheiben schneiden , die Aubergine in kleine Würfel schneiden.
Beides mit den Tomaten , dem Saft der Tomaten zu dem Fleisch geben , alles mit den Gewürzen sowie den Kräutern abschmecken. Zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis gar kochen.
Anschließend den Reis in die Hackfleisch-Gemüsemischung geben , alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen , bei 250 ° Grad 25 Minuten überbacken

Zutaten

250g	Zucchini
250g	Aubergine(n)
500g	Tomate(n), geschälte, aus der Dose
600g	Gehacktes vom Rind
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Reis, Langkornreis
	Rosmarin
	Thymian
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
150g	Käse, frisch geriebenen Gouda

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