HomeLa tarte au citron
Zitronentarte aus dem Französischbuch übersetzt, für 6 Stücke
Mehl, Salz, Eigelb , Wasser mischen, dann Butter , Zucker unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln , ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit eine Tarteform buttern , mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. Nun den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen, in die Form drücken , mit einer Gabel mehrmals einstechen. 20-30 Minuten backen.
Creme:
Die Milch mit der abgeriebenen Zitronenschale in einen Topf geben , aufkochen. Eigelb mit Zucker , Mehl mischen, zur Milch geben , ca 2 Minuten erwärmen, nicht mehr kochen! Zum Schluss den ausgepressten Zitronensaft dazugeben , unter gelegentlichem Rühren etwas erkalten lassen.
Den Boden aus dem Ofen holen, 10 Minuten abkühlen lassen , die Creme einfüllen.
Zutaten
| 130g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Wasser |
| 80g | Butter |
| 1EL | Zucker |
| Butter, für die Form | |
| Semmelbrösel, oder Mehl für die Form | |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 250ml | Milch |
| 2 | Eigelb |
| 30g | Mehl |
| 70g | Zucker |
mehr...
Empfehlung
