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12 saftige riesengroße Sommermuffins
In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten (flüssige Butter, Quark, Schmand, das Ei, , Batida de Coco) cremig rühren.
Nun die trockenen Zutaten zu den nassen geben , kurz mit den abgetropften Kirschen unterheben. Im Anschluss den Teig in die Muffinsförmchen füllen (dürfen ruhig gut befüllt sein).
Backzeit bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten!
Zutaten
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 250g | Mehl |
| 200g | Kokosraspel |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1TL | Salz |
| 110g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Schokolade, gehackte weiße oder weiße Schokotropfen |
| 120g | Butter, flüssige |
| 85g | Quark |
| 120g | Schmand |
| 1 | Ei(er) |
| 250ml | Batida de Coco |
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