HomeGeröstete Knödel mit Ei
Rezept für Geröstete Knödel mit Ei
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden , dunkelbraun rösten.
Dann die geröstete Zwiebel, das Ei, die feingehackte Petersilie , das Mehl zu der Semmelmasse geben , alles sehr gut verkneten. Mit feuchten Händen Knödel daraus formen , in kochendes Salzwasser einlegen. Temperatur um die Hälfte zurückschalten , ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen .
Tipp: Am besten merkt man, dass Semmelknödel fertig sind, wenn sie sich ab , zu im Kochwasser selbständig drehen.
Die gekochten Knödel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, pressen , in etwas erhitztem Öl anschwitzen. Die gewürfelten Knödel dazugeben , etwas anrösten. Die beiden Eier etwas verquirlen, über die Knödel geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Ganze noch ein paar Minuten lang anrösten, bis die Eier nicht mehr weich sind. Zum Schluss noch etwas Dill darüber streuen. Sofort servieren.
Hinweis: Man kann natürlich auch Semmelknödel nehmen, die vom Vortag übrig geblieben sind.
Zutaten
| 5 | Semmeln, altbacken |
| 250ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie, fein gehackte |
| 50g | Mehl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Pfeffer | |
| etwas | Dill |
| etwas | Öl zum Braten |
mehr...
Empfehlung
