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Walnussmürbteig mit aprikotierten Apfelscheiben, Preiselbeeren und karamellisierten Walnüssen
Den Mürbteig zubereiten , die Form damit auskleiden. Mind. 30 min kalt stellen.
Aus den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in ca. 2-3 mm dicke Ringe schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig mit Preiselbeeren bestreichen, die Semmelbrösel darauf streuen. Die Apfelringe kranzförmig auf dem Teig anordnen.
Im vorgeheizten Ofen zunächst etwa 20 min backen.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Wasser aufkochen , auf den heißen Kuchen pinseln. Nochmals etwa 10 min in den Ofen schieben.
Inzwischen den Zucker mit dem Wasser , dem Zimt aufkochen lassen, die Nüsse zugeben , etwa 2 min weiter köcheln lassen.
Die Karamellnüsse auf dem heißen Kuchen verteilen , Preiselbeerkompott darauf verteilen.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Mehl |
| 100g | Walnüsse, gemahlen |
| 2EL | Wasser |
| 3EL | Preiselbeerkompott |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 5 | Äpfel, ca. 800 g |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 4EL | Wasser |
| Preiselbeerkompott | |
| 100g | Zucker |
| 2EL | Wasser |
| 1TL | Zimt |
| 100g | Walnüsse, halbiert |
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