Egg - Drop - Soup

Eierblumensuppe / Eier - Einlaufsuppe

Die Maiskörner durch ein Sieb geben , abtropfen lassen. Die Hühnerbrühe (ggfs. Instantbrühe) mit dem Mais zum Kochen bringen. 2 Esslöffel Speisestärke in etwas Brühe gelöst unterrühren , aufkochen lassen.

Die Eier verquirlen , langsam unter ständigem Rühren in die Brühe geben , dann die Hitze abstellen.

Anschließend mit Salz, Pfeffer , Sojasauce abschmecken , den klein gehackten Schalotten garniert servieren.

Zutaten

1Dose	Mais
1EL	Speisestärke
1Liter	Hühnerbrühe
2	Ei(er)
1TL	Sojasauce
2	Schalotte(n), klein gehackte
	Salz
	Pfeffer

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