Gefüllte Eier in drei Variationen

Rezept für Gefüllte Eier in drei Variationen

Die Eier hart kochen , abkühlen lassen. Pellen, längs halbieren , die Eigelbe mit einem Löffel herauslösen. Pro Füllung dann jeweils 3 Eigelbe in eine Schüssel geben.

Für die 1. Füllung 3 Eigelbe mit der Remoulade , den Kräutern zerdrücken , gut verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken. Mit einem Spritzbeutel in 6 Eihälften spritzen , mit Schnittlauch verzieren.

Für die 2. Füllung 3 Eigelbe mit dem Tomatenmark zerdrücken. Falls die Masse zu trocken wird, ganz wenig Mayonnaise dazugeben. Gut vermischen, mit Kräutersalz abschmecken , ebenfalls in 6 Eierhälften spritzen. Mit etwas frischem Dill garnieren.

Für die 3. Füllung 3 Eigelbe mit Mayonnaise , Senf zerdrücken. Verrühren , mit Kräutersalz abschmecken. In die übrigen 6 Eihälften spritzen , mit Radieschenscheiben dekorieren.

Prima für kalte Buffets oder auch mal für einen Brunch.

Zutaten

9	Ei(er)
	Kräutersalz
1EL	Remoulade
1EL	Kräuter, gehackte (auch 8-Kräuter möglich, TK)
n. B.	Schnittlauch zum Dekorieren
1EL	Tomatenmark
wenig	Mayonnaise bei Bedarf
etwas	Dill, frischer, zum Garnieren
1EL	Mayonnaise
1TL	Senf, mittelscharfer
einige	Radieschen, in Scheiben geschnitten, zum Dekorieren

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