Apfelküchlein mit Zimtzucker

Rezept für Apfelküchlein mit Zimtzucker

Das Mehl nach , nach mit der Milch verrühren. Eier, Salz , Vanillezucker hinzufügen, alles verquirlen. Den Teig 15 Minuten quellen lassen, dann einen Schuss Mineralwasser dazugeben.

Die Äpfel waschen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen , die Äpfel in dickere Scheiben schneiden.

Zucker , Zimt mischen.

Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne zum Sieden bringen. Nach , nach die Apfelringe durch den Ausbackteig ziehen, in das heiße Fett legen , von beiden Seiten goldbraun backen. Die Apfelküchlein auf einem Küchenpapier abtropfen lassen , noch heiß mit Zimtzucker bestreuen.

Zutaten

140g	Mehl
100ml	Milch
2	Ei(er)
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Mineralwasser
3	Äpfel, säuerliche, z. B. Boskoop
50g	Zucker
	Zimt
	Butterschmalz

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