Fischlasagne

Lasagne einmal anders

Fischfilets , Meeresfrüchte kurz waschen , trocken tupfen. Die Fischfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Kräutern , Pfeffer marinieren.

Die Zwiebeln säubern , in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen , fein hacken. Zwiebel , Knoblauch in heißem Öl anschwitzen (nicht zu dunkel werden lassen!). Die Tomaten achteln , unter die Zwiebeln , den Knoblauch mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben , hell anschwitzen. Mit der Milch aufgießen , alles mit der Schneerute gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Etwas von der Bechamelsauce in eine Lasagneform geben. Abwechselnd Lasagneplatten, Zwiebel-Tomaten-Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte , Parmesan einfüllen. Jede Schicht mit Salz , Pfeffer würzen , mit Bechamelsauce begießen. Die oberste Schicht sollte aus etwas Sauce , dem restlichen Käse bestehen.

Die Lasagne mit Alufolie oder mit dem Deckel der Lasagneform abdecken , im vorgeheizten Ofen (200°C) 30 Minuten bedeckt , 15 Minuten offen backen.

Zutaten

700g	Fischfilet, gemischt, (z. B. Kabeljau, Pangasius, Seelachs, Rotbarsch)
300g	Meeresfrüchte, gemischt (TK)
½	Zitrone(n), Saft davon
3EL	Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Oregano, Basilikum, Schnittlauch)
300g	Frühlingszwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl
400g	Tomate(n)
	Lasagneplatte(n) nach Bedarf
80g	Parmesan, gerieben
60g	Butter
60g	Mehl
1Liter	Milch
	Salz und Pfeffer

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