Pilze in Weißwein - Sahnesoße

Rezept für Pilze in Weißwein - Sahnesoße

Die kleingewürfelte Zwiebeln in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind. Die geputzten Pilze hinzufügen , zusammen etwa 5 Minuten braten. Mit dem Wein ablöschen , diesen etwas einkochen lassen. Sahne hinzufügen , wieder etwas einkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln untermischen, etwa 20 Minuten köcheln lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen (selbstgemachte) Semmelknödel , grüner Salat.

Zutaten

600g	Pilze, gemischte oder nur Champignons, geputzt, in Scheiben
1	Zwiebel(n), kleingewürfelt
250ml	Sahne
1Bund	Frühlingszwiebel(n), geputzt, in Ringe geschnitten
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Butter

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