Schoko - Muffins mit Mon Cheri

reicht für ca. 12 Stück

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Papier-Backförmchen in die Vertiefung des Muffinbleches setzen oder ohne Papierförmchen das Backblech einölen.

Mehl, Mandeln, Kakaopulver , Backpulver mischen. Eier mit Zucker, Öl , Buttermilch verquirlen. Die Mehlmischung dann möglichst schnell unter die feuchte Mischung rühren. Teig in die Förmchen oder in das gefettete Blech füllen, anschließend jeweils 1 Mon Cherie leicht eindrücken.

Im Backofen dann ca. 15-20 Min. backen.

Nach dem Backen noch ca. 5 Min. ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , in verschiedenen Mustern auf die Muffins träufeln.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlene
3EL	Kakaopulver
2 ½TL	Backpulver
2	Ei(er)
100g	Zucker
80ml	Öl
300g	Buttermilch
12Stück	Konfekt (Mon Cheri)
100g	Kuvertüre

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