Kräuter - Soleier

Rezept für Kräuter - Soleier

Die Eier hart kochen. Dann abkühlen lassen. Die Schalen ringsum anschlagen , in ein großes, verschließbaren Glas geben.

Bis auf die frischen Kräuter alle weiteren Zutaten zusammen aufkochen, anschließend auskühlen , über die Eier gießen. Die frischen Kräuter nun zugeben, das Glas verschließen , das Ganze mind. 8 Tage bis zum Verzehr ziehen lassen.

Zutaten

10	Ei(er)
½Liter	Essig (Weißweinessig)
½Liter	Wasser
2	Schalotte(n), halbierte
1	Chilischote(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1TL	Thymian
1TL	Rosmarin
2Zweig/e	Kräuter, frische, nach Wahl
3EL	Salz

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