HomeChinesisches Rindfleisch mit Orange
Rezept für Chinesisches Rindfleisch mit Orange
Die Orange abwaschen, trockenreiben , von der Schale feine Zesten zum späteren Garnieren abziehen. Die Frucht filetieren , den dabei austretenden Saft auffangen. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen , in leicht schräge Ringe schneiden. Das Rindfleisch quer zur Faser in m,gerechte Streifen schneiden , mit Salz , Pfeffer würzen.
Anschließend im heißen Öl im Wok/oder in der Pfanne unter Rühren etwa 3 Minuten kräftig anbraten, herausnehmen , bedeckt gut warmhalten.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebel ins Bratfett geben , anbraten. Den gesamten Orangensaft, die Sojasauce , den Honig dazu geben , bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets , das Fleisch zugeben, erwärmen , das Grüne der Frühlingszwiebeln unterrühren.
Sofort auf dem Reis anrichten , mit den Orangenzesten bestreuen.
Zutaten
| 100g | Reis (Basmati) |
| 1 | Orange(n), unbehandelte |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 300g | Rindfleisch (zum Kurzbraten geeignetes Fleisch) |
| 150ml | Orangensaft |
| 1EL | Sojasauce, helle |
| 1EL | Honig, flüssiger |
mehr...
Empfehlung
