Möhrensalat mit Schafkäse

Rezept für Möhrensalat mit Schafkäse

Möhren schälen , in wenig Wasser ca. 15-20 Minuten garen. Abgießen , abkühlen lassen. Dann schräg in dünne Scheiben schneiden.
Den Schnittlauch waschen , in feine Röllchen schneiden. Schalotten schälen , fein hacken.
Oliven in Scheiben schneiden. Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Essig , Senf zu einer Marinade verrühren. Das Dressing dann über den Salat geben , umrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
	Salz
2Bund	Schnittlauch
2	Schalotte(n)
6EL	Olivenöl
4EL	Balsamico, weißer
1TL	Senf, mittelscharf
200g	Oliven, schwarze, ohne Stein
200g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer

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