Sauce zu Nudeln
Die Karotte schälen , klein hobeln. Die Zwiebel schälen , klein hacken. Zusammen mit der Karotte in etwas erhitztem Öl schön braun anbraten. Das Faschierte zugeben , anbraten. Den Knoblauch schälen, zerdrücken , dazugeben , alles gut durchrösten. Anschließend das Tomatenmark einrühren , ebenfalls kurz mitrösten. Mit 250 ml Rotwein ablöschen , 250 ml Wasser dazugeben. Die Gewürze untermischen , die Sauce mind. 1 - 1/2 St,en leicht köcheln lassen (wenn die Sauce zu dick wird, nach Bedarf noch Wasser zugießen).
Die Sauce zu al dente gekochten Spaghetti reichen.
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