Zimt - Mascarpone - Torte

Rezept für Zimt - Mascarpone - Torte

Gewürzspekulatius in einen Gefrierbeutel füllen , mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel , Butter mit den Knethaken gut verkneten. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen. Die Gebäckmasse einfüllen , mit den Händen als Boden fest andrücken. Ca. 30 Min. kalt stellen.

Für die Creme die Gelatine in ausreichend kaltem Wasser nach Bedarf einweichen. Mascarpone, Quark , Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zuletzt Zimt , Honig zufügen , beides unterrühren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken , in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder im heißen Wasserbad auflösen. Gelatine erst mit etwas von der Quarkmasse verrühren, dann komplett unter die restliche Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen , gleichmäßig unter die Quarkmasse heben. Quarksahne auf den Spekulatiusboden füllen , glatt streichen. Torte über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Die Torte mit einem Messer vom Rand lösen , den Tortenring entfernen. Eine Sternschablone (aus Pappe oder Ausstechförmchen) auflegen , mit Zimt bestäuben.

Zutaten

200g	Spekulatius (Gewürzspekulatius)
100g	Butter, weiche
6Blätter	Gelatine, weiße
500g	Mascarpone
500g	Quark (Magerquark)
200g	Zucker
1EL	Zimt
4EL	Honig, flüssiger
250g	Sahne
	Zimt zum Verzíeren
n. B.	Wasser, kaltes

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net