Flap Jack

Sehr süßes und knuspriges englisches Teegebäck

Haferflocken mit braunem Zucker mischen. In einem Topf die Butter zerlassen , zusammen mit dem Sirup über die Haferflocken geben. Alles gut durchmischen , auf einem gefetteten Backblech mit sehr nassen Fingern andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160°C auf der mittleren Schiene ca. 15 min hellbraun backen. Man sollte aufpassen das sie nicht zu dunkel werden, ansonsten schmecken sie zu herb.

Der gebackene Teig ist noch weich wenn er aus dem Ofen kommt, erst nach kurzem Abkühlen erreicht er die gewünschte Festigkeit. Noch warm in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden. Abkühlen lassen , nach Möglichkeit an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Da sie schön knusprig sind, eignen sich die Kekse gut zum Tee oder Kaffee.

Zutaten

225g	Haferflocken, zarte
85g	Rohrzucker, bzw. brauner Zucker
150g	Butter
20g	Sirup (Karamellsirup)

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