HomePasta in Basilikumsahne mit Zucchini und Erbsen
Rezept für Pasta in Basilikumsahne mit Zucchini und Erbsen
Sahne mit Milch , Brühe verquirlen. Basilikum waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen , mit dem geschälten Knoblauch in der Brühemischung pürieren. Die Butter schmelzen, Mehl einrühren , hell anschwitzen. Die Brühemischung unter Rühren zufügen , aufkochen lassen. Erbsen darin ca. 2-3 Min. köcheln.
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Käse , Zucchini in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Nudeln abgießen, mit der Basilikumsahne anrichten , evtl. mit Kräutern garnieren.
Zutaten
| 300g | Zucchini |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 100ml | Sahne |
| 200ml | Milch |
| 200ml | Brühe |
| 1Bund | Basilikum |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 150g | Erbsen, TK |
| 400g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 100g | Parmesan, gerieben |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
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