Lachstatar, gemischt mit Dip

Rezept für Lachstatar, gemischt mit Dip

Fein gewürfeltes Lachsfilet mit dem Saft einer halben Zitrone , 1 EL sehr fein gehackten Zitronenabrieb in eine Schüssel geben. Mit einem guten TL Meerrettich, etwas Pfeffer , Salz würzen , durchrühren. Die Masse etwa 2 St,en im Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend den fein geschnittenen Stremellachs mit 1 EL Crème fraîche unter die kalte Masse rühren.

Für den Dip ca. 200 g Crème fraîche, 2 EL Zitronensaft , 2 TL Meerrettich miteinander verrühren.

Serviert wird das Lachstatar mit je 1 EL Dip ,/oder Forellenkaviar. Dazu ofenfrisches Baguette reichen.

Zutaten

200g	Lachsfilet, frisch
100g	Lachs (Stremellachs), geräuchert
2	Zitrone(n), ungespritzt
3TL	Meerrettich
250g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Dill
	Kaviar (Forellenkaviar)

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