Zuckerreinkerl

Kärntner Kleingebäck aus Hefeteig

Mehl, 30 g Zucker , Salz vermischen, die Hefe in der Milch auflösen, gemeinsam mit geschmolzener Butter zum Mehl geben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Solange kneten, bis er Blasen wirft , anschließend mindestens 45 min. gehen lassen.
Backformen mit 10 bis 12 cm Durchmesser , 8 cm Höhe, die sich nach unten etwas verengen, mit Butter gut ausfetten , mit reichlich Zucker ausstreuen.
Hefeteig in zwei Teile teilen, jeden Teil 1/2 cm dünn ausrollen, mit Zimtzucker füllen, einrollen.
8 cm breite gefüllte Stücke abschneiden , in die Formen stellen.
Nochmals gehen lassen , im Backrohr bei 180 Grad 20 Minuten backen. Sofort aus den Formen stürzen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe, frisch
250ml	Milch
80g	Butter
30g	Zucker
1TL	Salz
100g	Zucker
2TL	Zimt, gemahlen
	Butter und Zucker für die Formen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net