Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne

Rezept für Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne

Garnelen mit Knoblauchöl , Limettensaft marinieren.

Knoblauch- , Schalottenwürfel in heißem Sesamöl andünsten. Linsen zugeben , kurz mitdünsten. Tomatenmark , frischen Ingwer beigeben , gut einrühren. Orangensaft zugießen , bei kleiner Hitze etwa 5 Min. lang reduzieren. Brühe zugießen , mit geschlossenem Topf bei kleiner Flamme ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen. 2 EL Linsen aus der Suppe nehmen , kurz zur Seite stellen.
Kokosmilch , Chilischote zugeben , mit einem Pürierstab pürieren. Suppe nochmals kurz aufkochen, die zur Seite gestellte Linsen nun wieder zugeben , alles mit Salz, Zucker , Pfeffer abschmecken.

Die marinierten Garnelen braten. Schlagsahne mit 1 Prise Currypulver verrühren.

Suppe auf warme Teller verteilen, jeweils etwas Currysahne auf die Mitte vom Teller geben , obendrauf jeweils 1 gebratene Garnele mit gehackter Petersilie legen. Sofort servieren.

Zutaten

80g	Linsen, rote
300ml	Gemüsebrühe
80ml	Kokosmilch
1	Schalotte(n), gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelte
1TL	Öl (Sesamöl)
100ml	Orangensaft
1TL	Öl (Knoblauchöl)
1TL	Limettensaft, frisch gepresster
4TL	Sahne, geschlagene
4	Garnele(n), küchenfertige
1	Chilischote(n), entkernt, gehackt
1Prise	Currypulver, mild
20g	Ingwer, frisch gehackter
	Salz
1TL	Tomatenmark
	Petersilie, glatte, zum Garnieren
	Zucker
	Pfeffer, schwarzer

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