HomeKäsebrot
mit Hefe (nicht mit Backpulver, wie viele Käsebrote hier)
Käse sowie Salz zugeben, alles verkneten, Brotlaib (oder mehrere kleine) formen, aufs Blech (mit Backpapier) legen, noch mal gehen lassen, bis das Volumen sich etwa verdoppelt hat.
Bei etwa 200°C (vorgeheizt) goldgelb backen.
Mit Zeitangaben tue ich mich (wie so oft) etwas schwer ... etwa 30-40 min vielleicht? Auf jeden Fall teste ich eh immer per Klopftest, ob ein Brot gut ist: Wenn man auf die Unterseite klopft , es hohl wie Holz klingt - ist das Brot fertig. Außerdem besprühe ich (vorm , am Anfang vom Backen) das Brot , dann auch den Innenraum vom Backofen mit warmem Wasser - der Dampf treibt das Brot in die Höhe , macht es schön locker.
Tipps:
Gemeinsam mit dem Käse , dem Salz können auch noch andere Zutaten zugegeben werden: Einige gehackte Kräuter, gewürfelter Schinken, grob geschroteter bunter Pfeffer, geröstete Zwiebelwürfel je nach Wunsch!
Ich nehme übrigens am liebsten Gouda oder Emmentaler. Aber anderer Raspelkäse geht sicher genau so gut - , bringt neue Geschmackserlebnisse.
Zutaten
| 500g | Mehl, (Weizenmehl, Type 405) |
| 250ml | Milch, (lauwarm) |
| 1Würfel | Hefe, frisch |
| 1TL | Honig, flüssig |
| 500g | Käse, geraspelt |
| ½TL | Salz |
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