HomeCurrygeschnetzeltes mit Apfel und Banane
Rezept für Currygeschnetzeltes mit Apfel und Banane
Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl auspinseln , Äpfel, Zwiebeln , Fleisch darin kurz anbraten. Die Gemüsebrühe angießen , alles mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Zwischenzeitlich den Basmati-Reis in Salzwasser garen.
Nun die Rosinen , den Schmand zur Fleischpfanne geben. Alles kräftig mit Currypulver würzen , mit Salz , Paprikapulver abschmecken. Evtl. noch 1 EL hellen Saucenbinder unterrühren, wenn alles zu flüssig ist.
Herd ausschalten, Banane schälen, in Scheibchen schneiden , unterheben.
Alles mit dem Basmati-Reis auf Tellern anrichten , mit Petersilie bestreut servieren.
Sehr fruchtig , kalorienarm.
Zutaten
| 200g | Schweinefilet |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Banane(n) |
| 2EL | Rosinen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Schmand |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| Currypulver | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Salz | |
| 2EL | Petersilie . gehackte |
| 1TL | Öl |
| Basmati | |
| 1EL | Saucenbinder, heller, bei Bedarf |
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