HomeApfel - Amaretti - Muffins
ca. 16 - 18 Stück
Äpfel waschen, schälen, in Stücke schneiden , mit dem Amaretto (4 El) ziehen lassen. Amarettini zerbröseln (geht am besten in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz).
Mehl, Backpulver, Natron , Amarettini in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Butter, Zucker schaumig schlagen, saure Sahne, Apfelsaft , Amaretto unterrühren. Mehlgemisch unterheben, am Schluss die Apfelstücke untermischen. Der Teig ist gut, wenn er zäh vom Löffel fließt. Eventuell noch etwas Apfelsaft hinzufügen. Den Teig am besten mittels eines Löffels in die Förmchen füllen , ca. 20- 25 Minuten backen. Die Menge reicht für ca. 16-18 Muffins.
Zutaten
| 2 | Äpfel |
| 4EL | Amaretto |
| 100g | Kekse (Amarettini) |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 120g | Zucker |
| 100g | saure Sahne |
| 140ml | Apfelsaft |
| 20ml | Amaretto |
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