Kalter Weißkohlsalat mit Rosinen

belgischer Salat - passt zu jedem Büffet

Den Weißkohl fein raspeln , mit etwas Salz durchkneten (geht am besten mit den Händen, das macht den Kohl weicher , bekömmlicher). Den Apfel raspeln, die Petersilie , den Schnittlauch klein schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen , über Nacht stehen lassen, evtl. nach Geschmack nachwürzen.

Hinweis: Das ist ein sehr günstiger Salat. Mit einem Weißkohl bekommt man einen kleinen Eimer Salat, der gut gekühlt eine Woche gut haltbar ist , immer besser schmeckt, je länger er zieht.

Zutaten

½großen	Weißkohl oder einen kleinen Weißkohl
3EL	Joghurt (Vollmilch)
3EL	Mayonnaise
3TL	Essig
3EL	Zucker
1TL	Senf
1	Apfel
100g	Rosinen
	Salz und Pfeffer
n. B.	Petersilie
n. B.	Schnittlauch

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